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              真空凍干機有哪些重要結構是我們必須了解的?

               發布時間:2022-07-25    點擊量:137
                真空凍干機有哪些重要結構是我們必須了解的?
                真空凍干機因其先進的凍干技術常用于凍干水果、蔬菜、肉類等食品。其原理是將含水物品預先凍結,然后將其水分在真空狀態下升華而獲得凍干食品的一種技術方法。真空凍干機通常由干燥倉、冷凝器(捕水器)、加熱系統、真空系統、制冷系統和電氣控制系統六大部件組成。
                1、干燥倉
                集抽真空與加熱干燥功能為一體的的密閉容器,物料的升華干燥過程在干燥倉內完成的,物料是放在干燥室內擱板上的不銹鋼托盤內的,每一層擱板上都有一個可供測量物料溫度的探頭,用以監測整個凍干過程中的物料溫度。
                2、捕水器(冷井)
                是凝結升華水氣的密閉裝置,通常位于干燥倉后部,內部有一個較大面積的金屬吸附面,從干燥倉物料中升華出來的水蒸氣可凝結吸附在其金屬表面上,吸附面的工作溫度可達-45℃~-65℃,冷凝器外形是不銹鋼或鐵制成的圓筒,內部盤有冷凝管,分別與制冷機組相連,組成制冷循環系統。
                3、加熱系統
                凍干機加熱系統的作用是對干燥倉內物料進行加熱,使物料不斷的受熱升華,從而達到規定的含水率要求。凍干機加熱系統的加熱方法主要分為接觸式加熱與輻射式加熱。
                在接觸式加熱中,采用的是循環介質加熱法,當加熱系統工作時,先對循環液進行加熱,液溫通過液箱控制調節儀選定的溫度自動控制加熱,管道泵開啟后,可將循環液送入干燥箱內擱板中,對擱板加熱,然后返回液箱進行加熱循環。
                而在輻射式加熱中我們通常采用蒸氣加熱,當循環介質為硅油時,隔板高溫度可達(+60~+70)℃。
                4、真空系統
                真空系統由真空泵及羅茨真空泵組成,羅茨泵為增壓泵不能單*使用,必須先啟用真空泵,使其工作一段時間,當系統中的真空度達到1Kpa以下時,再自動啟動羅茨泵。真空泵結構、羅茨泵結構等見說明書。真空系統的真空表可使用電接點真空表,可根據預先選定的真空度值,自動控制羅茨泵的啟動。
                5、制冷系統
                凍干機制冷系統由制冷壓縮機組,R22或R404a制冷劑組成。通常凍干設備的速凍制冷系統和捕水器制冷系統共用一套制冷系統。當系統工作,接觸加熱方式中擱板溫度可降至-35℃。當制冷系統工作時,冷凝盤管的表面溫度可達-35~-65℃,可根據客戶需求采用低溫螺桿式或雙級活塞式制冷壓縮機組,通常雙級活塞式壓縮機制冷效果更好,制冷溫度更低
                6、電氣控制系統
                本設備電氣控制系統由PLC、觸摸屏、控制柜、控制儀表、調節儀表等自動裝置和電路組成。它的功能是對凍干機進行手動或自動控制,控制設備正常運轉。

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